挑戰餡餅～～｀
因為家裡沒豬絞肉 所以都用疏菜 彰化家裡自種的菜
高麗菜 蔥 紅蘿菠 菜脯
首先 糅麵團
中筋麵粉 ２００克
用熱水先速攪拌
再加入冷水用手糅糅糅 至不黏手
包上保鮮膜 放置３０分鐘
（熱水熟成法 聽說面皮會有酥脆口感哦！）
利用等待時間
切高麗菜 加點鹽 讓高麗菜去水
蔥切成粒 紅蘿菠刨成絲
加胡椒粉 鹽巴 香油 調味
醒麵３０分後 將麵團分成小小團
家裡沒桿麵棒 所以便用手來壓 拉 差點來個拋甩加旋轉
小小幫手加入幫忙
壓好的麵皮 撒一些麵粉 防止粘住
大小不一的成品 面皮弄得較薄
內餡呼之欲出 還好都沒露餡
結合處沾點水做粘著之用
煎到金黃翻面
耶 ～～～成功
表面酥脆的感覺
小子說煎的焦焦的比較好吃
內餡恩 多虧好吃的菜 甜 而且有汁
只是還是味道較清淡～～家裡有人愛吃重口味
但個人覺得很成功
面皮很好吃耶～～～
感動～～～ ING
讓我想要來做蔥油餅～
～～待續～～～
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