黑糖饅頭 蒸鍋 pk 電鍋

有機麵粉５００

黑糖８５

牛奶２００

酵母粉 １又１／２小匙

兩滴 橄欖油

黑糖先用熱水融化 等冷卻後

加入麵粉 牛奶

糅至三光 蓋上包鮮膜 放置室溫 ５～１０分

壓平 搓圓桿型 切小段

底下鋪饅頭紙

繼續 讓它發酵 ３０分

因為墊鍋放不下 所以一半放入蒸鍋

蓋子下放筷子

以防水蒸氣滴到饅頭

共做了１３份

蒸鍋較濕潤 電鍋略乾